老家院子里有四棵大柿树，每当柿子成熟的时候，爷爷都要晒好多柿饼，今年晒柿饼，爷爷喊上我帮忙。

爷爷说，晒柿子饼的第一步是选果，我挑来选去，终于，挑了一堆又大又红的柿子，可爷爷却说太熟的柿子不行，削了皮以后汁会渗出来，晒不成柿饼，太青的也不行，这样晒出来的柿饼就是酸的，只有灿黄灿黄的柿子才能晒出最好的柿饼，我心想：连选果都有那么多学问，那晒的话学问就更多了。

选好柿子以后，就可以削皮了。削柿子是功夫活儿，手轻了削不干净，手重了果肉又被削去了，才削了一会儿，你把我拿捏的坐不住了，不过我想：我都这么大了，也该学着干点活了。

晒柿饼的准备工作一路坎坷，但是“晒”你是做柿饼最关键的一步，必须选个晴朗的天气才能晒出最好的柿饼。晒的过程中，要注意给它们翻面，调方向。还要给柿子“按摩”，每天早晚，逐个揉搓。柿子就像在沙滩上享受生活的人，每天懒洋洋地等着我来给它们按摩、翻身。

“功夫不负有心人”，大概半个月左右，柿饼就晒好了。晒好的柿饼，黄里透红，看着就让人流口水，吃上一口，哇，那叫一个甜！韧！香！