俗话说：“民以食为天。”我这个“小小美食家”对吃还是颇有一番研究，什么北京烤鸭、西安牛肉泡馍、山西刀削面、云南过桥米线……这些著名的美食中，我却只钟爱那道普遍而又不起眼的章鱼小丸子。

章鱼小丸子的颜色是棕褐色的，并不出众。但味道却有口皆碑。一层松脆的面团，里面的白菜井井有条地排列着队伍，一颗颗的小章鱼活蹦乱跳地跑进面团里，再把那雪白的沙拉酱倒一点儿进去。就像是一个个小球正期待着进入我的口里。盒子里那一颗颗的小章鱼丸了身上还躺着紫菜、沙拉酱、甜酱……散发出那阵阵诱人的香味，更是令人垂涎三尺。

章鱼小丸子的做法其实并不复杂。不过需要一些特定的工具，如：做章鱼小丸子的架。先拿出一个揉好的小面团，捏成一个碗形的样子，加入一些白菜、沙拉酱……，再揉成一个面团的样子。然后放在那架上，用特定的工具，像一根加长的针一样，等章鱼小丸子的一面熟了，就用这个工具，扎进面团里，翻一翻，把另一面也要做熟。等整个章鱼小丸子都熟透了，就可以放进盒子里了。还没加其它配料，就已经香气扑鼻了，放进盒子里后，加上一些色泽鲜艳的配料，令它变得五彩缤纷。如：甜酱、紫菜……，这样，那一颗颗小巧精致的章鱼小丸子也是有一定的讲究。吃的时候，先用竹签扎进一粒章鱼小丸子里，粘上一点沙拉酱、紫菜、甜酱，然后一口把它吃了，那股风味独特的味道至今还口齿留香。那些配料增添了章鱼小丸子的松脆香醇，起到画龙点睛的作用。

怎么样，听到了我的介绍，全国各地的小朋友，你们也馋了吧！那就赶快也尝尝吧。

指导老师：彭良军