盐城素有“春有条虾，秋有湖蟹”的美称。盐城大纵湖水质清新，清澈见底，自然饵料丰富，盛产的湖蟹个头大。一只母蟹约2.5~5两，一只公蟹约3~6两，原生态养殖环境，养出优质的螃蟹，它被视为宴席、旅游、馈赠亲友之佳品。

俗话说“秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来”。秋天到了妈妈为了解解我的馋，买了6只大纵湖螃蟹。我仔细端详着一只湖蟹：八只细长的脚，两只大钳子，青壳，大纵湖大闸蟹有这样的特点：壳青、肚白，金爪、肉丰、味美。把蟹放到开水中煮上20分钟，就能闻到一股香味。煮熟后，整个蟹都红彤彤的，像个包公。我近不及待地扒开蟹壳，金黄色的蟹膏，那乳白色的蟹肉吃上一口，油而不腻，软中带劲，细滑清香，吃完后，嘴角余香。

大纵湖还有一种吃法，就是醉蟹。醉蟹的意思就是让大闸蟹喝酒，并喝“醉”！酒香才得遍布全身。用优质的曲酒，米酒，淮盐，花椒大料浸泡在密封的器物里，半个月后开启品用。外观好似活蟹。依然“张牙舞爪、横行霸道”。扒开青色的外壳，先来“迎接”我的便是一股浓郁而醇美的酒香。肉质比熟蟹还要嫩，蟹膏一股淡淡的味道。醉气沁人，让人吃了还想吃，流连忘返。

那螃蟹的味道，外观都刻在了我的脑海，我吃了还想吃。听了我的介绍你是不是很想吃一次，品尝一下呢？“此物只应天上有，人间能得几回尝”，心动不如行动，快去大纵湖尝一尝吧！