北京有驰名中外的“北京烤鸭”，台北有顶尖的“鸳鸯火锅”，高雄市有鲜美的“蚵煎仔”，香港有秘制的“烧腊”，哈尔滨有传遍世界的“得莫利炖活鱼”……每个城市都有它独特的一面，他们都是独一无二的。这些城市的小吃名字儿，听得都让我流下口水了呢。但是，江阴的风味小吃——马蹄酥却是江南一绝！

马蹄酥不仅名字非常奇特，而且外形也很美观。

马蹄酥他只是江阴的特产之一，江阴的特产还有很多，比如：刀鱼馄饨，拖炉饼，刀鱼面等，可是数不胜数，让人目不暇接，看的琳琅满目，头昏眼花。但是，唯一驰名中外的，世界睹目的，人尽皆知的，却只有马蹄酥。

马蹄酥特是一个圆圆的图形，可是却扁扁的。它的中间还被切了开来，成了15份。马蹄酥身着黄黄的外衣，华丽的长袍上还点缀着几颗闪闪发耀的宝石——芝麻。有了本身雍容华贵的黄色长袍礼服，加上晶莹剔透的宝石的点缀，不就像一朵开的正旺而又绽放的菊花吗？他的一粒粒纯洁无瑕的芝麻，就好像从天而降，美若天仙的仙女，洒下的一朵朵白花，白的如雪的花又给马蹄酥增添了一份动人的色彩。

凑近一闻，啊！一股甜甜的浓香直钻进我的鼻子，想抗拒也不行啊！香味中似乎也浸透着一股豆沙的香味，而且马蹄酥中还隐隐约约的透着一阵芝麻的香气，要是没有芝麻的香气，马蹄酥也许就不会这么香了。哇！仔细一闻，这一股香味可真是香的出奇，我的“五脏庙”都抗拒不了了。

定睛一看，制作马蹄酥的功劳者有以下即为小成员：小芝麻，绵白糖，大豆色拉油，豆沙，芝麻；还有食品添加剂有：小苏打，脱氢，酸辣纳。

最终，我还是抵抗不了香味与外形的诱惑，也经受不了香味的折磨，开始尝起来了。

啊！一口也下去，马蹄酥它，醇香而又松软，马蹄酥它，味甜而又油润，入口即化，而且营养可丰富了。一口下去，豆沙的浓浓香味，立即飘到的我的嘴里。吃完一口，我还是不甘心，硬是把剩下的一口塞进了嘴里。可是，现在的味道好像没有刚才的味道好吃了，这个到底是为什么呢？原来，是因为我刚才的细细咀嚼，才可以吃的那么精细，而第二次是因为一下子就吞了整个，并没有去细细品尝，鼓着腮帮子就一咽而下了。

回味着马蹄酥那诱人的香味，我第一次遇见马蹄酥，尝马蹄酥的一天，让我历历在目。那时的我才8岁，是一个无知，却透着一点天真的，俏皮。

上次，我正在家里看电视，入迷的看着电视。“咕咕”肚子它奏起了“小饿曲”，吵着让我给它喂食呢！我看电视，还有心思去理它吗？于是，我继续看电视，根本不去管它。“咕咕咕”这个肚子好像故意跟我唱反调似的，还是不停下来，反而吵得更加激烈了似的。我只好屈服于它。可是，妈妈又不在家，我该怎么去找吃的呢？我两眼紧紧的盯着那个五花八门的盒子，疑惑的问：“咦？那个是什么东西呀？”仔细一瞧，我又自言自语道：“哇！这个竟然是江阴特产马蹄酥耶！”外面的盒子上画着几个马蹄酥，上面有一层光亮光亮的油，还没有打开盒子，我就仿佛已经闻到了马蹄酥的香味，口水也已经流到了嘴唇上。嘿！连香味都已经令人垂涎三尺了，更何况它的里面——马蹄酥本身呢！

我把盒子打开，看到里面的马蹄酥，我两只眼睛瞪得大大的，好像有很多大数量的金子在我面前似的，嘴巴也已经被这一个个的马蹄酥的外形给张成了“O”字形。里面的马蹄酥比外面照片上的更加诱人了，可真是名副其实啊，说它是江阴最有名，最受欢迎的特产，可真是一点儿也不为过啊！

尝了一口，哇！这个马蹄酥可真甜啊！“好吃！”刚刚开始，我才只有含了一小口在嘴巴里，就觉得马蹄酥是在至今为止我最喜欢的糕点了。一口下去，在嘴巴里，这个马蹄酥有一点酥酥的感觉。就连在平时我最讨厌的豆沙——太甜了，让人尝下去，有一点腻腻得感觉。在今天，在今天这个厂马蹄酥的时候，我也觉得这个豆沙好好吃，好像这改天换地了一般——“改了制作豆沙的作料，换了品尝豆沙的味道。”

这个马蹄酥里面有一点暗红色，却依然甜甜的豆沙中间还有一层白白的，却还透着一点点淡黄色，挑个一点点那白里透黄的一团东西，再细细尝一尝，拒绝一番。一种沁人心脾的淡甜味，迫不及待的只钻进我的五脏庙，经不住它香味的诱惑，也压根儿抵抗不了了呢！

哟！再从豆沙里边挑一点“内部豆沙”，将他们给取出来一点品尝！呀！这豆沙的味道比原来的要好吃上一百倍，一千倍，一万倍……乃至上一亿倍……

想不到，这小小的马蹄酥，却有着如此大，如此震撼的，不同凡响的魔力。

“不到长城非好汉，不吃马蹄酥真遗憾！”马蹄酥是江阴的土特产，如果你来了江阴，却不吃马蹄酥，可是会让你抱着遗憾离开江阴，一辈子也就缺少了品尝马蹄酥的快乐时光中的一部分，他可是不完整的哟！赶快来尝一尝吧！

关于这个驰名中外的马蹄酥，它还有一个动人，而又吸引人入胜的由来呢！一起听听吧！

马蹄酥原来是唐代王者李世民的原配夫人长孙皇后，回到家乡陕西省探亲，携带马蹄酥作为随身礼物。乡亲们尝了之后，都是拍案叫绝，赞叹不已。经过长孙皇后同意之后，娘家派遣一位心灵手巧，善于烹饪的女孩，将随行御厨，学习制作马蹄酥的工艺，随南下人员回南，并将此糕点流传于民间，让人们一起分享此糕点的过人之处。

“不到长城非好汉，不吃马蹄酥真遗憾！”马蹄酥它是一个色，香，味，形，松，酥俱全的糕点，大家不吃不可，不吃不可呀！