我的家乡—湛江，祖国大陆最南端的一颗璀璨明珠，一个如诗如画，四季如春的海滨小城。这里有蔚蓝的天空，碧海银沙；这里有赤红的土地，丰富多彩的民俗文化；可在我心中，湛江的饮食文化则别有一番韵味……

俗话说得好，靠海吃海，靠山吃山；我们湛江则充分利用了这个优势。那丰富的海产品和海鲜美食远近驰名，‘吃海鲜，到湛江’的说法更是吸引着越来越多的外地人。无论是那豪华的精美海鲜宴，还是在那大排档的风味小吃，都以其鲜美活味美而令人食指大动。下面则让我介绍一下湛江的饮食吧！。

湛江属于夜晚的美食，主要是海鲜，炒粉和粥，可不要因为炒粉和粥的简单而小瞧了这湛江的二宝，那润滑的口感，淡淡的味道和那湛江的独门制法，与别处尤其不同，具有本土特色。

除了这个，湛江的生蚝也是色香味俱全的，个头虽然不大，味却极鲜，肉质紧致而富有弹性，甘香和清甜满口。而对与生蚝的做法，湛江也是独特的，生蚝多半是连壳一起烧，再加上适量的蒜蓉，所以，也叫‘烧耗’，这样的吃法不仅独特，而且原汁原味，更能带出生蚝的鲜美，也体现了湛江‘鲜’的说法。

对于湛江，不得不说得便是湛江著名的‘白切鸡’了。每逢重要的节日或是迎客，当地的人便会做上一道‘白切鸡’。‘白切鸡’顾名思义便是煮鸡和切鸡了，湛江人的口味不重，更喜好原汁原味的菜式，而白切鸡则是先煮熟鸡，再加上丰富的配料，这样的鸡吃起来不仅不油腻，而且富有口感，所谓是‘色香味俱全’啊！

说完湛江的著名菜式，湛江当地的风味小吃也丝毫不逊色。在当地的酒楼，如果不尝尝‘虾饺’，可谓是‘过了这村没这店了’。虾饺，顾名思义则是‘饺包着虾了’了，采用水晶似的饺子皮，透明，晶莹，看起来是垂涎三尺的，而馅则是用上乘的虾肉包的，咬上一口，那虾的鲜味便会溢流在口中，回味无穷……。

对于之前说的，不过是铺垫罢了，在湛江这个沿海城市，则能不介绍一下海鲜呢？而对于海鲜，种类是多种多样的的，海鲜的菜式更是数不胜数，如：沙螺汤啦，清蒸沙虫啦，清蒸石斑啦……。不过，最经常吃并且百吃不腻的，便只有清蒸花蟹了。‘清蒸花蟹’，顾名思义便是蒸螃蟹了，而湛江的螃蟹不仅个头大，味也是鲜的。而做法，也是很简单的，把螃蟹用锅蒸熟，再加上醋当配料。这样吃的螃蟹是最鲜美且甜的，那紧致的肉感更是让人百吃不腻……。

湛江，这个美丽富饶的沿海城市，那蓝天碧海是您不灭的象征，湛江，就犹如一颗海上明珠，璀璨，辉煌……