不论是闲暇之余的的一碟千张包，还是接友待客的一杯熏豆茶，或是有喜事时办的一席百鱼宴、饭后的一块桔红糕，都无一不体现了湖州的饮食文化。

湖州，千古以来被称为“鱼米之乡”，其菜肴也体现了一方的水土。这里的百鱼宴就是由各类湖鲜河鲜烹制而成，五彩斑斓，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。“百鱼宴”受到各方人士青睐的秘密不仅是其菜肴新鲜可口，精致讲究，也在于百鱼宴的口味既适合清淡嫩滑之南味，也可让喜鲜香咸辣之北味的人赞不绝口，并且菜肴也按时令灵活更替，营养丰富：春天时，菜盘里总是以步鱼鲫鱼打头阵，摆上鲜花；夏日炎炎，宴中也会有五环鱼丝让你大振食欲；到了秋季，河蟹肥美，百鱼宴便以一道金黄的蟹黄鱼脑开席。即使在严寒的冬天，百鱼宴也会配上暖洋洋的鱼鲜火锅，一口藏心鱼圆下去，鲜汁四射，唇齿留香。湖州的厨师巧妙地利用多种多样的鱼，发明了这席多样的百鱼宴。此外，湖州也盛产竹笋，百笋宴也是赫赫有名的。

除外丰盛的宴席，湖州还有“四大名点”。来这里的人一定不会忘记，走进一家家古色古香的小吃店，那一碗碗热气四射的周生记馄饨，那一只只金黄的千张包，不仅饱人眼福，还令人胃口大开，尝后顿觉美味。即使已经吃过了饭，一块香甜的震远同酥糖或是一个诸老大棕子，也可当做饭后点心。其中位列其首的就是周生记馄饨了。因馄饨形状酷似元宝，周生记馄饨还有“水晶元宝”的美名。他的馄饨煮熟后*细腻，光滑晶莹，馅心采用上乘夹心肉、笋衣和黑芝麻，馄饨汤更是用腿骨、鸡锁骨等文火煨成，别开生面，妙不可言。

不单是“四大名点”，湖州的茶文化也名扬四海，受到了广泛欢迎。“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”一杯咸香的熏豆茶定是湖州正月招待亲友及婚礼宴席的首选饮品。将熏豆、炒芝麻、橙皮、丁香萝卜等用水冲入茶杯，熏豆茶就制成了。吃茶时，也少不了辅助的糕点——呷一口茶，吃一块桔红糕便解决了。桔红糕结合了糯米粉、糖桔皮等，口感刚刚好，吃完后只觉到满腔的金桔之香，甜软柔糯。

湖州的菜系丰富多样，南北皆宜，既有登堂盛席也有街头名点。吃在湖州，也就能感受到一方的风土人情……

指导老师：莘新云