朴素的白瓷盘映着金灿灿的带鱼，是那么对比鲜明，那么耀人，那么亮眼！

看！云雾一般，是蒸腾的白汽；金箔一般，是酥脆的外皮，镶银一般，是闪亮的翻边；碎星一般是闪烁的油点……色，诱人；香，醉人；形，引人……

拿上一块，油亮油亮，咬上一口，鱼肉，松软咸香；鱼骨，玲珑剔透；鱼香，漫溢四周。它不像红烧那么油腻，也不像清蒸那么寡淡；更不像慢炖那么酱味十足……它就是干炸，用最火爆，最热烈，最激越的方式，让带鱼的美味发挥到极致……

挡不住的诱惑让你再咬一口，刹那间，酥皮的浓香，鱼肉的清香，焦处的油香一齐爆发，它们一次次翻滚，一次次被碾，一次次展示出新的味道……

再来一口，再来一口，再来一口！

这种爆发，使千万个味蕾为之倾倒。

这种爆发，使无数嗅觉细胞亢奋。

这种爆发，让人的思绪翻飞波动。

这好似是交响乐结束后，那一秒钟的寂静。虽然时间极短，却蕴涵千千万万感受：是回味，是思索，是沉浸……

想说什么，却说不现来，只是再来一口，再来一口，再来一口……

再来一口是最急切的念头，再来一口是最真切的赞美，再来一口是发自心底的呼唤……

干炸带鱼，用金黄、雪白、焦黑三层颜色让我们有三种不同体验：金黄，激情明快；雪白，素里透香；焦黑，浓烈直爽……

干炸带鱼，它的味道是独特的。就连淡淡的鱼腥也诱人。

干炸带鱼，它的色，香，味，在不停交错，凝炼，旋绕，腾起，滚动，升华……

说不出的赞叹。

说不出的美味。

只有自己去细细体会。

抿一口茶水，茶香与鱼香交织在一起，又是一种新的韵味……