11月21日,我们鲁中晨刊小记者来到鲁能泰山酒业采风。
酿酒的第一步是原料。我们来到了酒厂的原料仓库,一袋袋的高粱和大米堆放在一起,个个颗粒饱满,成色十足,想必一定能酿制出品质上乘的美酒!
酿造是制酒的核心部分。在酿造车间,我们看到了一个又一个的“大坑”,里面装的是酒糟,酒糟经过发酵后用来酿酒。
要想调出香醇的美酒,必须经过下一个步骤———勾兑、调味工艺流程。这一程序至关重要,是技术含量最高的一关。包括基础酒入库、基础酒分析、基础酒贮存、基础酒二次分析、小样配置、化验品尝……
最后是灌装生产流程。灌装生产是一条很复杂的流水线,需要经过包括压酒、过滤、灌酒、三关质检、喷码、贴标等在内的十几道工序、多名工人合作才能完成呢!
在酒厂的酒库,我们可是大开眼界,各种品种和华丽的包装令人目不暇接,有小天下、金银莱芜、开源好日子等产品,成千上万箱酒整整齐齐地放在宽敞的大仓库中,让人不得不叹服鲁能泰山酒业的雄厚实力。