我们的家乡有许多许多好处吃的菜和一些小吃，有南京的鸭血粉丝、大冈的盐水鹅、广西的小肥羊、陕西的凉皮、扬州的炒饭、台湾的手抓饼。其中我最喜欢的是陕西的凉皮，下面我就向大家介绍一下它吧!

今天，我就吃了凉皮，首先把凉皮切成一段一段的，再把切好的凉皮放入大小适中的盆子里，放一些花生米和削好的黄瓜，在凉皮上面撒一些精心准备的佐料，再放一些金灿灿的油果。然后快速的搅拌，以个人爱好放辣椒，因为做凉皮的人动作非常娴熟，所以一丁点东西都没洒出来。最后，端到桌上给客人慢慢品尝，凉皮色泽鲜亮，有绿色的黄瓜、白色的凉皮、金黄色的油果，真是令人垂涎三尺啊!

下面，我就来品尝一下美味的凉皮吧！我先拣了一段凉皮吃了一下，还不错，又吃了黄瓜、油果，口味真是不一般，既柔软又细腻，非常好吃！凉皮可以消暑。有一次，我觉得凉皮滑滑的，就使劲吸了一口，没想到把自己弄得狼狈不堪，所以，我给它取了个别名“凉爽乐”。

听了我的介绍是不是很想吃凉皮呢?那就快去吧！