水晶虾饺，是我最爱的美食之一，它透明的外壳与鲜嫩的虾肉，会令所有人垂涎三尺。

第一次吃到水晶虾饺，是在万达广场的粤仔湾。那里有许多美食，不过还是数我介绍的水晶虾饺最为耀眼：它长着像小笼包一样的外壳，只不过是透明的。它的外壳像一个新生儿的皮肤一样柔滑而富有弹性，让人忍不住想要摸一摸它。而里面的虾在外壳的透明衬托下，显得更加小巧精致。水晶虾饺就像一个个小花骨朵盘坐在盘子里，让人忍不住想要尝一口。水晶虾饺闻上去基本没有什么味道，因为外面一层藕粉皮包住了虾的腥味，这样吃起来就更加清爽可口了。

水晶虾饺的做法我不太熟悉，不过原料我倒是很清楚。它是由虾肉与藕粉制成的皮组成的。剥虾这道程序可是十分考验耐心度的，要先把虾的头剥掉，只剩下虾最有营养的下半身，而剥这样一只虾需要的精力可想而知。一只虾饺需要三四只虾，做好这些以后，只要用藕粉皮把虾包起来蒸熟，一只水晶虾饺就做成了！

水晶虾饺的味道可以说是浓香四溢，在吃它时，会感觉在享受一顿至高无上的海鲜大餐。咬第一口时，你会觉得外壳与虾肉吃起来是分离开来的，而慢慢咀嚼后，你会觉得两者融为一体，味道恰到好处。渐渐地会感觉到越来越好吃，越来越细腻爽口，吃完后还会感觉唇齿留香。

吃水晶虾饺时，我有一个癖好：先把“水晶外皮”吃掉，只剩下光秃秃的虾肉，再细细地品味虾肉的美味，而表弟的吃法也十分逗趣：先把里面的虾肉狼吞虎咽下去，再剩下外壳孤零零地躺在碗里，一看表弟就是“食肉动物”！

水晶虾饺不仅外形讨喜，味道也十分鲜美，让我直到现在都无法忘怀。